Módulo 1: Aspectos Generales
UD 1: La Hostelera En La Actualidad (10 Horas)
Módulo II: Funciones Del Maître
Ud 1: La Comercialización De Los Productos/Servicios En La Restauración (10 Horas)
UD2: Los Productos/Servicios De La Restauración. Su Contenido Y Características (10 Horas)
UD 3: La Organización En Los Departamentos De Restauración (10 Horas)
UD. 4: Los Banquetes Y Otros Eventos Especiales (10 Horas)
UD 5: La Bodega Del Restaurante Y Gestión De Bebidas (Lo Horas)
UD 6: La Gestión De La Calidad (10 Horas)
UD 7: Técnicas De Dirección. (10 Horas)
UD 8: Gestión Económico-Financiera En La Restauración (10 Horas)
UD 9: Planificación De La Seguridad E Higiene En La Restauración (10 Horas)
UD 10: Legislación En La Restauración (10 Horas)
UD 11: Atención Al Cliente Preparación De Platos Delante Del Cliente (15 Horas)